FORMACIONES AÑO 2017
FEBRERO MARTES 21 ATENCION AL CLIENTE Y RECLAMACIONES | -PROFESOR: ISAD
MARZO MARTES 7 INICIACION A LA CATA DE VINOS I -PROFESOR: JAVIER POZO
MARZO MARTES 14 GESTION DE NUMEROS | -PROFESOR: ISAD
ABRIL MARTES 4 INICIACION DE CATA DE VINOS Y SERVICIO DE VINOS NIVEL II-PROFESOR: JAVIER POZO
MAYO MARTES 9 QUESOS Y D.O. I –PROFESORA: GUILLERMINA SANCHEZ
MAYO MARTES 16 MUNDO BARISTA I –PROFESOR: RICARDO OTEROS
JUNIO MARTES 20 INVENTARIOS Y STOCKS | -PROFESOR: ISAD
SEPTIEMBRE MARTES 19 COCTELERIA II | -PROFESOR: ISAD
OCTUBRE MARTES 10 GESTION ECONOMICA EN SALA II | -PROFESOR: ISAD
OCTUBRE MARTES 24 SERVICIO DE VINO EN EL RESTAURANTE III –PROFESOR: JAVIER POZO
NOVIEMBRE MARTES 14 QUESOS Y D.O. II –PROFESORA: GUILLERMINA SANCHEZ
NOVIEMBRE MARTES 21 ORGANIZADOR DE EVENTOS I –PROFESOR: JONATHAN GONZALEZ

Queremos presentar una serie de formaciones para nuestros socios, para todos aquellos/a: Profesionales que necesitan formarse, pero no encuentran el tiempo necesario. Porque todos sabemos que trabajar en hostelería implica pasión pero sobre todo dedicación diaria.

Por ello este año 2017, queremos invertir en la formación, una formación real, rápida, que busca la motivación del profesional formado o sin formar para especializarse en su área. Desarrollar un trabajo diario donde necesariamente necesitamos actualizar nuestras actitudes profesionales, desarrollando con AMYCE un compromiso para el asociado y el hostelero, hacer entre todos crecer más la sala. Para ello, contamos con un sólido bloque de formadores y profesionales de sala todos ellos dirigidos y coordinados por nuestro Presidente Don Ignacio Guido:

-Javier Pozo, título de Sumiller por la Cámara de Comercio de Madrid, Escuela de Hostelería Bellamar de Marbella, otros títulos de Enología-Viticultura, etc… Trabajando en eventos en el Grupo Allard. Nos dará cursos de cata de vinos, servicio de vinos. Aportando su experiencia habiendo trabajado en diferentes restaurantes Michelin, participando en concursos de Sumillería y de jurado en diferentes concursos de vinos; con amplia formación en el sector del mundo del vino.

-Alexandre Toreiro, habiendo trabajado en diferentes restaurantes Michelin, hoteles de lujo: Como Responsable de Restaurante 3* Michelin Hotel Le Bristol 5* (Paris), Maitre de Hotel en Hotel Villa Magna 5* entre otros trabajos. Con una sólida formación realizada, teniendo la Licenciatura BTS Pro MUC Management Hostelería y Restauración en Paris, formándose también en las lenguas: Portugués (bilingüe) Francés (Nativo), Ingles (Excelente) y español (Excelente) Alexandre nos dará las formaciones de idiomas: Inglés y Francés básico para Hostelería.

-Guillermina Sánchez, una gran profesional donde constan la siguiente formación: Asesoramiento y formación a tiendas, restaurantes y escuelas de hostelería, coordinadora concurso de quesos “gourmet quesos” ,miembro de jurado de cata en diferentes concursos de quesos ( ministerio de agricultura, premios cincho, consejos reguladores) ,colaboradora en revistas especializadas. Formadora en la unión española de catadores, formadora de la cámara de comercio de alicante, formadora en la escuela española de cata , formadora en escuelas de hostelería, asesoramiento a hostelería y elaboración de cartas y tablas de queso , maridajes queso/ vino/bebidas, actualmente departamento comercial y de formación de “quesería cultivo”, Cheese Consultant ( selección de quesos exportación, selección de quesos horeca)

Nos dará los cursos relacionados con los quesos y los lácteos.

-Ricardo Oteros, uno de los mejores especialistas cafeteros. Es fundador y director general de Supracafe, que desde hace 26 años elabora café de alta calidad con variedades puras procedentes de Colombia.

-Jonathan González, Profesional del sector, título de Maitre por la Cámara de Comercio de Madrid además de otras formaciones; del cual está especializado en eventos, habiendo trabajado como primer maître de eventos de Sodexo Prestige; Welow Restaurant y actualmente Coordinador de eventos del Grupo Lezama catering.

-Tomas Ontoria, Maestro Coctelero con un CV internacional intachable pero sobre todo con experiencia más que sobresalientes en formación: Profesor de Cocteleria y servicio en la Escuela de Fuenllana en Madrid, además de haber sido profesor de la Cámara de Comercio de Madrid, participante en concursos de Cocteleria y como jurado en diferentes concursos, que nos ayudara a comprender y entender la cocteleria de una manera fácil, real pero sobre todo profesional.

-ISAD, Instituto Superior de Alta Dirección, es una entidad especializada en la gestión de la formación para empresas y profesionales del sector Turístico, hostelero y restauración, cuya filosofía radica en la transmisión de conocimientos y experiencias en gestión empresarial por parte de profesionales de alto nivel y gran valor humano, encargados de potenciar y desarrollar los instrumentos, herramientas y habilidades de cada profesional, ayudados de una metodología flexible y cercana, 100% innovadora, que siempre sorprende y no nos deja indiferentes..

PRESENTACIONES DE PRODUCTO FECHA DATOS PONENTE
FEBRERO MARTES 28 GARNACHAS DEL CAMPO DE BORJA JAVIER POZO
MARZO MARTES 21 SENTIROLIVA Calle de Juan de la Cierva, 88, 28939 Arroyomolinos, Madrid
ABRIL MARTES 18 WILMER Tequilas y Mezcales
MAYO MARTES 23 MONIN CARLOS LOPEZ Sakes
JUNIO MARTES 27 JOSE MORATA VINOS DE VILLANUEVA DEL ALCARDETE Bodegas Latue Cooperativa San Isidro Toledo
SEPTIEMBRE MARTES 26 CUEVAS MARIANO CASTELLANOS Carretera de Quintanar Km 2 Villanueva de Alcardete Toledo Cata/coctel
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